店舗案内
南フランスの伝統的な料理を現代風にアレンジした
モダンフレンチを楽しめる料理店
星付きレストランでの経験をはじめ、
フランス料理歴30年以上の経験を持つ料理長によるフレンチは、味はもちろん見た目も繊細で美しい逸品ばかり。
前菜からメイン、デザートまで、
こだわりの食材とシェフの技を惜しみなく詰め込んだ本格的なコース料理は、特別な日に彩りを添える至極のフレンチです。
ブライダルをはじめ、忘年会や新年会、
各種パーティーに。大切な人たちと過ごす時間を記憶に起こるワンランク上のひとときに。
カフェとしてもお使いいただけるので、
自然を感じることのできるおしゃれな空間で、
ゆったりと流れる時間とお食事をお楽しみください。
店舗案内
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レストランウェディングも行うことができる店舗は、2013年に全面リニューアル。南欧の雰囲気を味わえるお洒落で落ち着きのある上質な空間です。
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パティシエの技がギュッと詰まった当店自慢の自家製デザート。一品一品丁寧に作られた見た目にも華やかなデザートでホッと安らぐひとときをお過ごしください。
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お料理やインテリアはもちろん、景観にまでこだわった空間づくり。緑豊かなガーデンは自然を感じながらランチやディナーを楽しんでいただけます。
アクセス
シェフ紹介
土居 賢三Doi Kenzo
1991 | 辻学園調理技術専門学校、ブロンズアカデミー賞(3位)にて卒業 |
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1992 | 大阪ガスグループ 「料理製菓学校・アプリーティセサモ」入社 フランス最古の権威ある料理学校「ル・コルドンブルー」外国人初の認定教授 中村 実氏に師事 |
1995 | 阪神淡路大震災 |
1996 | 住友金属グループ・住金エンタープライズ「ザ・シティークラブ」入社 |
1998 | 渡仏、ミシュラン2つ星「ラ・ピラミッド」にて研修 |
1999 | 有限会社プロヴァンス「シュガーボーイプロヴァンス」入社、取締役料理長 |
2011 | 業務提携により、ゲストハウスウエディング「ラ・カーサミーオ」総料理長(兼務) |
2015 | 有限会社プロヴァンス「ラ・プロヴァンス」に店名変更、代表取締役 |
- 小野市うるおい交流館エクラ「エクラウエディング」業務提携により、婚礼料理、フランス料理会食、担当中
- TEC第2回フランス料理技術コンクール優勝
- TEC第2回中国料理技術コンクール5位入賞
- 司厨士協会フランス料理コンクール7位入賞
- 調理師
- フグ調理師
- 調理技術検定 上級
- 技術考察合格(厚生労働省)
- 一日会大阪(フランス料理研究会)会員
- トックブランシュ国際クラブ 会員
- 兵庫県東播磨県民局 「ひがしはりまヘルシーメニュー」広報特使