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フランス、プロヴァンス地方の最高峰ワインを中心に、
シェフが厳選したワインを最適な状態でご提供しております。

  • ドメーヌ ・ドゥ・バロナーク

    シャトー・ムートン・ロートシルトと、ラングドックの第一人者シュール・ダルクのジョイントで生みだされた「オーパス・フォー」とも呼ばれている
    その名は・・ 「バロナーク」
    市川海老蔵さんの結婚式の引き出物で採用された 格式高い銘醸ワイン

    緑がかっていて輝いている。
    複雑で多様なノーズは、アカシアの花の濃いアロマを示し、甘い洋ナシと柑橘類の含みが際立っている。エアレーションすると完璧に熟した果実と、スパイスと白胡椒の含みが混ざり合う。フレッシュで爽やかなアタックに、フルでジューシーなミッドパレットが広がる。ピリッとした果実味に支配されているライムの風味が張りを与え、ケーキやペイストリーのような含みを感じる。長くエレガントな後味は、ミネラルの爽やかさが余韻として残る。

    ¥25,000-（￥27,500-）
    原産国:
    フランス
    地域:
    ラングドック
    葡萄品種:
    シャルドネ

  • ドメーヌ ・ドゥ・バロナーク

    シャトー・ムートン・ロートシルトと、ラングドックの第一人者シュール・ダルクのジョイントで生みだされた「オーパス・フォー」とも呼ばれている
    その名は・・ 「バロナーク」
    市川海老蔵さんの結婚式の引き出物で採用された 格式高い銘醸ワイン

    ガーネットの輝きを持つ、濃く深みのある色合い。
    ノーズはリッチで複雑、完璧に熟した黒果実のアロマを放つ。エアレーションすると、スパイスとリコリスの美味しさがブラックベリーのアロマと心地よく混ざり合う。アタックはブランデー、胡椒、ダークチョコレートの果実の含みが強調され、濃厚でサテンのようなテクスチャーが感じられる。
    濃くジューシーなタンニン、高められた風味は、ミッドパレットにおいて芳醇で完全な味わいを表す。
    バランスよく、わずかにバニラが漂い、後味は並外れて長い。

    ¥25,000-（￥27,500-）
    原産国:
    フランス
    地域:
    ラングドック
    葡萄品種:
    メルロ60%、カベルネ・フラン14%、カベルネ・ソーヴィニヨン4%、シラー12%、 マルベック10%

  • ヴァン・ムスー ブリュット ヴーヴ オーバン・ドゥ・フランス

    ブルゴーニュの歴史ある美しいボーヌの生産者
    ローカルコンペティションで金賞90point 獲得

    フランスは多くの素晴らしいスパークリングワインを造る生産国です。
    特にブルゴーニュ地方は有名ですが、 ヴーヴ オーバン・ドゥ・フランスは
    歴史ある、大変美しい街ボーヌが生産拠点です。きれいな黄色。
    表情豊かなフルーツと花の芳香。リッチなフルボディ。

    ￥6,000-（￥6,600-）
    原産国:
    フランス
    地域:
    ボーヌ
    葡萄品種:
    ユニ・ブラン, コロンバール

  • ボワゼル　ブリュット　トラディッション

    サスペンス映画の名監督
    アルフレッド・ヒッチコックが好んだシャンパン

    きめ細かな泡が渦を巻きながら立ち上る。表現豊かな、上質、
    フレッシュなノーズは開いてくると、白い花のサンザシのアロマは、
    白桃、アプリコット、柑橘類、ブリオッシュの含みをもつ、エレガントで
    フルーティなニュアンスを伴う。

    ￥18,000-（￥19,800-）
    原産国:
    フランス
    地域:
    シャンパーニュ
    葡萄品種:
    シャルドネ, ピノ・ムニエ,ピノ・ノワール

  • シャトー・ドゥ・ラ・ガルディーヌ

    法王に献上していた時代から語り継がれる銘醸。
    シャトーヌフ・デュ・パプ

    甘いブラックベリーとスミレのクラシックな含みを示し、非常に
    洗練された組成を持つ。きれいな酸味を持ち、見事な熟成ポテンシャルを持つ。
    法王に献上していた時代から語り継がれる銘醸、コート・デュ・ローヌの
    シャトーヌフ・デュ・パプ

    ￥20,000-（￥22,000-）
    原産国:
    フランス
    地域:
    コート・デュ・ローヌ
    葡萄品種:
    70% グレナッシュ、20% シラー、5% ムールヴェードル、5% サンソー& ミュスカルダン

  • パナメラ シャルドネ

    女優の川島なお美さんが愛した
    カリフォルニア産、至高の白ワイン

    鮮やかな黄金色。マイヤーレモン、リンゴ、梨の活き活きとした
    アロマが立ち上り、ほのかなバニラとシナモンを伴う。熟した梨と、
    マイヤーレモンの美味しい風味に、キャラ メルを少し含む。
    テクスチャーは豊かでまろやか、キリッとした後味へと続く。

    ￥6,000-（￥6,600-）
    原産国:
    アメリカ
    地域:
    カリフォルニア
    葡萄品種:
    シャルドネ

  • パナメラ カベルネ・ソーヴィニヨン

    女優の川島なお美さんが愛した
    カリフォルニア産、至高の赤ワイン

    フルーツとスパイスの特徴を備えた深いルビー色。ブラックベリー、
    ブラックチェリー、キ ャラメルの香り。プラム、ブラックベリー、
    キャラメルのジューシーなフレーバー。バランスの取れた
    カベルネ・ソ ーヴィニヨンであり、素晴らしい酸味と
    余韻の長い滑らかな後味を持つ。

    ￥6,000-（￥6,600-）
    原産国:
    アメリカ
    地域:
    カリフォルニア
    葡萄品種:
    カベルネ・ソーヴィニヨン

  • アール・ ドゥ・ ヴィーヴル クレレット・ドゥ・ラングドック

    フランスのオーガーニックワインの先駆者
    ジェラール・ベルトランが手掛ける南仏ワイン

    このワインのエレガントさはアぺラシオンのフラグシップともいえる。 高貴 な麦色は若いうちは緑色帯びており、その若さは白果実( 洋ナシや桃) や プラムの含みによって 支えられ、風味にも反映される。 フレッシュで、エレガントな調和の取れた風味は後味へと続く。

    ￥8,000-（￥8,800-）
    原産国:
    フランス
    地域:
    シャンパーニュ
    葡萄品種:
    シャルドネ, ピノ・ムニエ,ピノ・ノワール

  • アール・ ドゥ・ ヴィーヴル ラングドック

    フランスのオーガーニックワインの先駆者
    ジェラール・ベルトランが手掛ける南仏ワイン

    美しく輝くルビー色。複雑かつエレガントで、熟した赤果実の
    美味しいアロマに、バランスのとれたタンニンが溶け込んでいて、
    まろやかな味わいを持つ。南フランス原産のブドウ品種
    ( シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル) へ敬意を払って造られたワイン。

    ￥8,000-（￥8,800-）
    原産国:
    フランス
    地域:
    ラングドック
    葡萄品種:
    シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル